A Victoria termékcsalád minden terméke 100%-ban olasz paradicsomból készül!
Összetevők: Paradicsom, paradicsomlé, savanyúságot szabályozó anyag: citromsav.
Feldolgozás módja:
A kockára vágott paradicsomot (Lycopersicon esculentum Mill) egészséges, friss és érett paradicsomból készítik. A paradicsomot megmosják, forrázzák, meghámozzák és felaprítják, majd paradicsomlével és szükség esetén pH-szabályozóként citromsavval keverik össze, csomagolják és hőkezelik.
Szín: Érett paradicsomra jellemző vörös.
Íz: Jellemző, jó, idegen íz nélkül.
Illat: Jellemző, friss, idegen illat nélkül.
Állag: Paradicsomkockák gyümölcslében, homogén.
pH értéke: < 4,5 pH-mérő
Szobahőmérsékleten, hűvös, száraz helyen tárolandó. Felnyitás után nem fém tartályban hűtőszekrényben tárolandó, és 3 napon belül fel kell használni.
A terméket előállító konzorcium a Casalasco Csoport tagja, amely Európa legnagyobb paradicsomfeldolgozó konzorciuma, valamint Olaszország legnagyobb paradicsomtermelő és -feldolgozó vállalata. A csoport jelenleg:
7600 hektáron termeszt paradicsomot Emilia-Romagna régióban,
560 kapcsolt gazdasággal dolgozik együtt,
és évi több mint 560 000 tonna nyers paradicsom feldolgozására rendelkezik kapacitással,
amelyet az észak-olasz termőterületeken termesztenek és dolgoznak fel.
